Nên pha cà phê phin nhôm hay Inox

Một tách cà phê đen thơm ngào ngạt, phảng phất mùi cacao. Là món quà tự thưởng tuyệt vời nhất cho những ai mê đắm tinh chất nguyên bản nhất của cà phê. Vậy lựa chọn phin cà phê bằng nguyên liệu nhôm hay inox sẽ khiến ly cà phê ngon?

Cà phê pha phin

Một ly cà phê ngon được chiết xuất vừa đủ tinh chất trong bột cà phê hòa vào nước. Đó là lý do cho sự ra đời của phin pha cà phê.

nen-pha-ca-phe-phin-nhom-hay-inox

Từ những ngày đầu năm 1950, người ta đã nghiên cứu và đưa ra gợi ý rằng 20% (với sai lệch 2%) là tỷ lệ “vàng” cho khối lượng chiết xuất. Trong quá trình chiết xuất (pha) cà phê, axit sẽ được chiết xuất trước. Những thành phần khác mang vị ngọt, đắng được chiết xuất sau. Vì vậy, chiết xuất không đủ sẽ khiến ly cà phê bị chua hơn so với thực tế. Ở mức chiết xuất trên 22%, các thành phần đắng tiếp tục được chiết xuất. Trong khi vị ngọt, chua đã được chiết xuất hết và điều này khiến ly cafe bị đắng nhiều.

Việc chiết xuất cà phê (pha) bị ảnh hưởng rất nhiều bởi phin pha cà phê. Chính vì vậy việc lựa chọn phin pha cà phê là vô cùng quan trọng để tạo ra một ly cà phê ngon nhất.

Nên chọn phin pha cà phê Nhôm hay Inox?

Trên thị trường hiện nay, dựa vào chất liệu phin pha cà phê được xuất hiện dưới hai loại là: phin làm bằng nhôm và phin làm bằng inox. Phin nhôm đã xuất xuất hiện kể từ khi chúng ta biết dùng tới cà phê. Còn phin làm từ inox chỉ mới xuất hiện từ vài năm trở lại đây.

nen-pha-ca-phe-phin-nhom-hay-inox

Để dễ dàng cho việc trả lời câu hỏi nên chọn loại phin nào? Nam Sơn đưa ra các gợi ý phân tích về sự khác nhau giữa hai loại phin này

Phin Inox

  • Màu sắc: So với phin nhôm, phin làm từ inox rất bóng bẩy, màu sắc bắt mắt hơn.
  • Giá: inox có giá thành đắt đỏ nên có thể dễ hiểu, phin được làm từ inox sẽ có giá khá.
  • Độ bền: do được là từ inox nên nếu dùng về lâu về dài thì chắc hẳn phin inox sẽ bền hơn và cũng khó xảy ra xay xước.
  • Lỗ ở đáy phin nhôm: trên thị trường hiện nay thì các sản phẩm phin làm bằng inox sẽ có lỗ khá lớn, không phủ kín đáy phin.
  • Đặc tính dẫn nhiệt: kém, hấp thụ nhiệt độ cao.

Phin nhôm

  • Giá: thấp hơn phin inox ở cùng kích thước.
  • Màu sắc: màu của phin nhôm có cảm giác nhẹ hơn, nhám, không bóng bẩy như inox.
  • Độ bền: phin được làm từ nhôm có kết cấu tương đối yếu, dễ bị móp méo và xay xước hơn.
  • Lỗ ở đáy phin: phân bổ đều, nhỏ.
  • Đặc tính dẫn nhiệt: cao, ít hấp thụ nhiệt.

>> Xem thêm: Những lầm tưởng về cà phê với sức khỏe