Những lầm tưởng về cà phê với sức khỏe

Cà phê – loại đồ uống phổ biến thứ 2 trên thế giới. Được rất nhiều người ở nhiều độ tuổi khác nhau ưa thích và sử dụng hàng ngày như một thói quen. Cũng có nhiều ý kiến cho rằng uống nhiều cà phê sẽ không tốt cho sức khỏe. Hãy cùng điểm qua một vài ý kiến và tìm ra sự thật để “minh oan” cho cà phê.

Uống cà phê gây mất ngủ?

Đây được xem là lầm tưởng phổ biến nhất về cà phê nhưng hoàn toàn không đúng. Khi bạn uống một cốc cà phê, cơ thể gần như ngay lập tức hấp thụ cafein và đồng thời thải hồi rất nhanh. Cafein sau khi đi qua gan và gần như đào thải ra ngoài 75%. Bạn sẽ không phải đối mặt với những vấn đề liên quan đến giấc ngủ do cafein nếu bạn chỉ uống 2-3 cốc/ngày.
Uống một ly cà phê và chợp mắt khoảng 20 phút sẽ giúp bạn tỉnh táo hơn khi thức dậy. Tuy nhiên, nếu bạn không có thói quen này, hãy lựa chọn Bulletproof Coffee vào buổi chiều sẽ giúp bạn cải thiện giấc ngủ.
Bulletproof Coffee là loại cà phê bổ sung năng lượng vượt trội. Tăng hiệu quả hoạt động cho trí não bằng các nguyên liệu đặc biệt như Bơ (chiết xuất từ sữa động vật ăn cỏ) khiến bạn tỉnh táo. Chất béo chuỗi ngắn trong dầu Brain Octane cung cấp xeton – truyền năng lượng cho cơ thể vào ban đêm. Điều quan trọng trong công thức là loại bơ chiết xuất từ sữa động vật ăn cỏ. Bởi đây là loại bơ chứa nhiều dưỡng chất đặc trưng. Mà các loại bơ thông thường không có, khiến ly cà phê mịn vị kem.

Cà phê là chất gây nghiện?

Việc bạn bắt buộc phải uống cà phê vào mỗi sáng thì không thể coi là nghiện. Đó chỉ là tình trạng phụ thuộc sinh lý vào caffein. Đó là ý kiến theo Tiến sĩ Samuel A.Ball – giáo sư tâm thần học tại Đại học Yale, giám đốc tại Trung tâm quốc gia Hoa Kỳ về nghiện. Và lạm dụng chất gây nghiện, nghiện là một tình trạng rối loạn não cực kì đặc biệt.
nhung-lam-tuong-ve-ca-phe-voi-suc-khoe
Ông cho rằng: Phải có những hậu quả nghiêm trọng khi bạn đáp ứng nhu cầu sử dụng. Và bất chấp hậu quả sau đó để thực hiện hành vi tiếp tục sử dụng (chất gây nghiện). Điều này thấy rất rõ ở những người nghiên ma túy khi mà họ có thể bán nhà hay gây ra hành vi phạm pháp. Còn khi thiếu vắng cà phê ta vẫn có thể kiểm soát được vấn đề. Không thể chỉ vì một cốc cà phê mà làm tổn hạn đến gia đình, công việc hay những người xung quanh.

Uống cà phê có tốt đối với sức khỏe?

Cafein trong cà phê có nhiều công dụng bất ngờ đối với sức khỏe con người như:
– Giúp tăng nồng độ dopamine trong cơ thể giúp bạn cảm thấy vui vẻ hơn.
– Ngăn chặn cảm giác do adenosine tiết ra giúp bạn thoát khỏi sự buồn ngủ do mệt mỏi.
– Gia tăng khả năng học tạm thời của một người như khả năng đọc hiểu, ghi nhớ, phản xạ, tinh thần minh mẫn.
– Cafein có lợi cho các vận động viên: cứ 5mg caffein/1kg trọng lượng cơ thể thì cải thiện khả năng chịu đựng của vận động viên. Bằng cách làm giảm tốc độ đốt cháy glucose và gia tăng tốc độ đốt cháy lượng mỡ.
– Có thể giúp chống lại 7 loại ung thư: ung thư vú, ung thư gan, ung thư da, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư nội mạc tử cung, ung thư đại trực tràng, ung thư khoang miệng.

Cà phê đen chứa nhiều caffeine?

Có nhiều loại cà phê đen rang khô có vị đậm. Mặc dù chứa thành phần caffeine thấp. Do đó, với cốc cà phê đầu tiên mỗi ngày, bạn hoàn toàn có thể lọc lâu hơn hoặc thêm lượng cà phê nếu muốn.

nhung-lam-tuong-ve-ca-phe-voi-suc-khoe

Dùng nước sôi để pha cà phê?

Thực tế, nhiệt độ nước pha cà phê hoàn hảo dao động từ 90 – 93 độ C. Sau khi đun sôi, đợi cho nước nguội khoảng 1 phút trước khi bắt đầu pha chế cà phê.

nhung-lam-tuong-ve-ca-phe-voi-suc-khoe

Cà phê kích hoạt Cortisol – nguyên nhân gây stress?

Caffeine và Stress đều kích hoạt Cortisol, tuy nhiên sự khác biệt nằm ở mức độ sản sinh Cortisol.

Mức độ Cortisol quá cao gây cản trở chức năng não bộ. Làm chậm quá trình trao đổi chất, suy yếu hệ cơ bắp, tăng huyết áp.

Mặt khác, mức độ Cortisol nhỏ từ một tách cà phê buổi sáng giúp đánh thức cơ thể và giảm viêm. Nếu Cortisol quá thấp bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi, dễ xúc động, lo lắng. Song song với đó, cơ thể thường sản sinh ra kháng chất giảm nhẹ Cortisol. Vì vậy hãy uống một tách cà phê mỗi ngày để cân bằng lượng Cortisol đúng lúc.

>> Xem thêm: Trải nghiệm món Takikomi gohan bằng cách Nấu cơm với cà phê